Ctra. N122 Km. 321,5 - 47360. Quintanilla de Arriba. Valladolid.
Web: www.haciendas-espana.com - Email: Informacionyreservas@haciendas-espana.com
Tel: 902 109902 - Fax: 923 1294012
En plena milla de oro de la Ribera del Duero, donde nacen y se hacen vinos de reconocido prestigio mundial, está enclavada Hacienda Abascal.
Un Wine Hotel,
mezcla de arte moderno y tradición, que cuenta
con 5 preciosas habitaciones, que en breve serán 40, con
vistas al mar de viñedos con suelo calizo que rodea la
Hacienda y a sus bodegas de elaboración y crianza.
Aunque si
lo que se buscan son vistas nada como acercarse al restaurante
ubicado en la propia azotea, donde de la mano del conocido
chef
Javier
Prieto,
encontramos lo mejor de nuestra gastronomía regado con tintos
del Duero.
Una lección de
arquitectura, gastronomía,
vino, arte e historia con el toque personal de Haciendas de España.
El
nombre de este Wine Hotel (que también es la marca/sello de
identidad de los grandes vinos de Haciendas de
España) es un
homenaje a José Abascal, a quién Fernando VII concedió
el título de Marqués
de la Concordia
por su carácter conciliador entre los dos mundos, el Viejo y
el Nuevo.
Haciendas
de España
como hizo Don José Abascal en su día,
ha tomado lo
mejor de ambos mundos con el objetivo
de desarrollar uno de los
proyectos enológicos más innovadores de toda Europa.
El
Nuevo Mundo está presente en forma de pieza pétrea
cúbica simple, realizado con la piedra caliza característica
de los suelos y edificios nobles de la ribera del Duero, situada en
el epicentro de la finca, como si hubiera emergido del mismo
suelo.
Siguiendo la corriente arquitectónica conocida
como land-art,
Ignacio
Lliso Aranguren
optó por plantar el viñedo que fue necesario arrancar
para construir la bodega, a la azotea/terraza del Restaurante con el
objetivo de integrar la Hacienda con el paisaje y con el entorno
natural sin romper la armonía.
Pero el Nuevo Mundo no sólo se encuentra simbolizado en la arquitectura del Wine Hotel y su bodega, integrada en el viñedo en cota 0, sino que también se encuentra en la viticultura controlada por el mítico enólogo, Carmelo Angulo, en lo que a mimo y cuidado de la uva se refiere.
Viticultura
integral, vendimia a mano y en cajas de 12 kg, control de la
producción, selección manual de uvas en viñedo y
en bodega racimo a racimo, barricas de roble
francés.
Una
experiencia única al alcance de todos los huéspedes que
en breve completará su oferta enológica de catas,
visita a las instalaciones y comidas maridadas con un Wine Spa como
el que ya se disfruta en Hacienda Zorita.
RUTAS
DE VINO - VINTAGE SPAIN puede ayudarles a
coordinar visitas y actividades en esta bodega.
El texto y fotos son cortesía de Haciendas de España
